血液分离机转鼓装在立轴上端，通过传动装置由电动机驱动而高速旋转。转鼓内有一组互相套叠在一起的碟形零件--碟片。碟片与碟片之间留有很小的间隙。悬浮液(或乳浊液)由位于转鼓中心的进料管加入转鼓。当悬浮液(或乳浊液)通过碟片之间的间隙时，固体颗粒(或液滴)在离心机作用下沉降到碟片上形成沉渣(或液层)。沉渣沿碟片表面滑动而脱离碟片并积聚在转鼓内直径最大的部位，分离后的液体从出液口排出转鼓。碟片的作用是缩短固体颗粒(或液滴)的沉降距离、扩大转鼓的沉降面积，转鼓中由于安装了碟片而大大提高了分离机的生产能力。积聚在转鼓内的固体在分离机停机后拆开转鼓由人工清除。 

血液分离机将含有麸质的淀粉乳由离心机上部的进料口送入转鼓，用高速旋转的转鼓带动物料旋转，利用所产生的离心力，通过碟片间的薄层夹缝，将比重截然不同的物料分离，比重大的淀粉粒沿碟片上行向中心移动，最后从溢流口排出。 预浓缩离心机的重液进入淀粉分离离心机，淀粉分离离心机的重液进入洗涤旋流器中洗涤。